ピザ、パスタ、ワインなどのイタリア料理なら大阪・和泉市のコンポステラ

history 沿革

  • 辻調理師学校卒業後、フランス料理店“ビストロダアンジュ”(大阪)勤務。
  • その間、ヨーロッパにて数々の星付きレストランにて修行の日々。
  • “ル・ガブロッシュ”(英ロンドン)三ツ星
  • “ギィーサヴォワ”(仏パリ)二ツ星
  • “バブレオー”(仏フォンテンブロー)一ツ星
  • “ロワジス”(ベルギー ブリュッセル)二ツ星
  • 同グループのイタリア料理店、営業企画室、製菓部部門長など歴任。
  • 辻調理師学校外来講師、辻クッキング講師を務めた後、
  • 1997年「レストラン コンポステラ」独立開店。
  • 2002年 個室「CASA COMPOSTELA」オープン。
  • 2015年2号店となる「Deli&Wine compoverde」を同住所一階にオープン。
  • 現在、同店お料理教室講師や食育アドバイザーとして外来講師の依頼を受ける日々。